Un terroir, un éleveur et le savoir-faire de la maison DESPIERRES
Pourquoi allez-vous aimer le Porc Saint-Martin ?
Un porc 100 % français, né en plein air et engraissé sur paille, une alimentation à base de céréales régionales non OGM et une croissance sans traitement antibiotique : des engagements concrets qui font la singularité du Porc Saint-Martin. Une viande qui raconte son origine et le travail des professionnels qui la sélectionnent.
Notre concept
Depuis trois générations, la maison DESPIERRES sélectionne et commercialise des viandes de qualité. Notre passion du métier nous conduit à rechercher des élevages dont les pratiques donnent tout son sens au produit que nous vous proposons.
C’est dans cet esprit que nous avons créé le Porc Saint-Martin, issu de l’élevage de François Charrondière, au GAEC des Grands-Champs, à Saint-Bonnet-des-Quarts, dans la Loire. Une création qui associe le travail de l’éleveur au savoir-faire de notre maison.
Un porc français ancré dans son terroir
Au cœur des monts de la Madeleine, à près de 1 000 mètres d’altitude, le Porc Saint-Martin puise son identité dans un terroir montagneux. Cet ancrage local se retrouve jusque dans le choix des céréales qui composent son alimentation, cultivées en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Issus d’un croisement entre les races Duroc et Large-White, nos porcs sont 100 % français. Ils naissent en plein air avant d’être engraissés sur paille, selon les pratiques qui caractérisent la démarche Porc Saint-Martin.
Une attention portée à l’élevage et à l’alimentation
Leur croissance longue s’accompagne, pendant cinq mois et demi, d’une alimentation composée exclusivement de céréales non OGM. Aucun traitement antibiotique ne leur est administré tout au long de leur croissance.
Origine, alimentation et conditions d’élevage constituent les fondements de notre sélection. Ces attentions contribuent au goût particulier de la viande de Porc Saint-Martin, déjà apprécié de nos clients.
À travers cette création, la maison DESPIERRES partage sa passion de la viande et son attachement aux savoir-faire de notre région. Du travail de François Charrondière à notre sélection, une même exigence guide notre démarche : vous proposer une viande de qualité, dont nous sommes fiers de défendre l’origine.